top of page
Brokoli Graten
Brokolinin antioksidan kaynağı olarak kansere karşı koruyucu olduğunu duymayan pek kalmadı sanırız. Lif, kalsiyum ve C vitamini bakımından da zengin bu sebzeyi buharda veya bu tarifteki gibi fırında pişirebilirsiniz. Brokolilerin tamamen rengini kaybetmeden pişirilmesi besin değerini kaybetmemesi bakımından önemli.
Malzemeler
250 g brokoli
2 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
1 çay bardağı krema
Bir tutam muskat rendesi
Hazırlama süresi: 15 dak
Pişirme süresi: 30 dak
Miktar: 6-8 porsiyon
Başlama zamanı: 8. ay
Kategori: Sebze Yemekleri
Hazırlanışı
-
Brokolileri sirkeli suda 15 dakika bekletelim, bol su ile yıkayalım ve sap kısımlarını temizleyelim.
-
Patateslerin kabuklarını soyalım ve halka halka doğrayalım.
-
Sebzeleri buhar tenceresine koyarak 10-12 dakika pişirelim. Buharda pişirme imkanımız yoksa küçük bir tencereye aldığımız sebzelerin üzerlerini örtecek kadar su koyarak pişirelim.
-
Fırın 180 °C’ye ayarlayalım.
-
Bir tavada tereyağını eritip unu kavuralım. Unu karıştırarak soguk sütü ağır ağır ekleyelim. Topak kalmayıncaya kadar karıştıralım. Kremayı ve muskat rendesini ekleyelim.
-
Pişmiş sebzeleri bir fırın kabına dizelim. (Bu ölçüler için 20 cm x 20 cm'lik fırın kabı kullanılmıştır.)
-
Sebzelerin üzerine beşamel sosu dökelim.
-
Sosladığımız sebzelerin üzerine kaşar peyniri rendesini dökelim.
-
Yemeğimizi fırın verelim. Üzeri kızarıncaya kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirelim.
bottom of page