Elmalı ve Üzümlü Rulo
Şeker oranı oldukça az olan bu strudel tarifi; elma, fındık ve üzüm ile bebek ve çocuklar için besleyici bir atıştırmalık. Şeker hiç olmasın diyorsanız pudra şekerinin yerine 1/2 çay bardağı pekmez ile tatlandırabilirsiniz. Zaten meyvelerden gelen doğal şekeri ile tadı harika olacaktır.
Malzemeler
2 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri ya da 1/2 çay bardağı pekmez
1 adet yumurta
100 gram tereyağı
1 yemek kaşığı kabartma tozu
İç Harcı İçin
2 adet elma
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı dövülmüş fındık içi
1 adet portakal kabuğu rendesi (1 yemek kaşığı kadar)
1 yemek kaşığı tarçın
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme süresi: 25 dak.
Miktar: Yaklaşık 12- 14 dilim
Başlama zamanı: 12. ay
Kategori: Atıştırmalıklar
Hazırlanışı
-
Elmaların kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
-
Bir tavaya elmaları, kuru üzümü, tarçını, portakal kabuğu rendesini ve bir çay bardağı suyu koyarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
-
Geniş bir kasede tereyağı, yumurta ve pudra şekerini elimizle iyiyce karıştıralım. Unu ve kabartma tozunu ekleyerek yoğuralım.
-
Kulak memesi kıvamına gelen hamuru en az 30 dakika dinlendirelim. Bu sırada iç harcımız da soğumuş olur.
-
Fırının ıssını 180 °C'ye ayarlayalım.
-
Hamuru biraz un serptiğimiz düz bir yüzeyde boyu iki, eni bir karış olana kadar açalım. Hamurda çatlamalar olursa elimizle düzeltebiliriz. Pişerken bütünleşecektir.
-
Hamur, uzun kenarına yakın biçimde iç harcını yerleştirerek dikkatlice kendi üzerine saralım ve rulo haline getirelim.
-
Hamur rulosunu fırın tepsisine yerleştirelim ve yaklaşık 25 dakika, üzeri kahverengi renk alıcaya kadar pişirelim.
-
Elmalı ve üzümlü rulo soğuduktan sonra dilimleyerek servis edelim. Daha tatlı sevenler için servis sırasında üzerine pudra şekeri serpebiliriz.
-
Üç yaşından önce irir fındık parçaları ve kuru üzümler bebeğiniz için boğulma tehlikesi yaratabilir. Bu nedenle 1-3 yaş arası bebekler için fındığı ve üzümü mutfak robotundan geçirdikten sonra tarifte kullanınız.