Ezogelin Çorbası
Lezzetli ve sağlıklı bir çorba hazırlamak istediğinizde ilk akla gelen çorbalardandır ezogelin... Biz de tariflerimizden eksik etmeyelim dedik. İçerdiği tahıllarla bir besin deposu olan bu çorbayı dilerseniz tavuk ya da et suyuyla da hazırlayabilirsiniz.
Başlama zamanı: 8. ay
Kategori: Çorbalar
Hazırlama süresi: 10 dak
Pişirme süresi: 30 dak
Miktar: 8 porsiyon
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kuru kimyon
tuz
Hazırlanışı
-
Pirinci, bulguru ve mercimeği yıkayalım.
-
Soğanı ince ince doğrayalım. Sarımsağı ezelim.
-
Bir tencereye tereyağını koyarak eritelim.
-
Soğanı ve sarımsağı tencereye alarak soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar soteleyelim.
-
Baharatları ekleyerek 1-2 dakika çevirelim.
-
Unu tencereye ekleyelim ve hafifçe kavuralım.
-
Salçayı ekleyelim ve 1-2 dakika karıştırdıktan sonra 10-12 bardak su ekleyelim. kaynamaya bırakalım.
-
Mercimek, bulgur ve pirinci çorbaya ekleyelim ve kaynadıktan sonra ağır ateşte 25-30 dakika pişirelim.
-
Koyu kıvamlı bir çorba istiyorsanız 9-10 bardak su yeterli olacaktır.