Kerevizli Domates Çorbası
Domates çorbasının kremalı tadıyla kerevizin baskın tadını hafifleten bambaşka bir lezzet çıkıyor ortaya. Bugün hangi çorbayı pişirsem derdine bir başka alternatif: Kerevizli domates çorbası...
Başlama zamanı: 10. ay
Kategori: Çorbalar
Hazırlama süresi: 15 dak
Pişirme süresi: 25 dak
Miktar: 6-8 porsiyon
Malzemeler
2 adet orta boy kereviz (sapları ve yaprakları ile birlikte)
2 adet orta boy havuç
4 adet domates
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
İsteğe göre tuz ve karabiber
Hazırlanışı
-
Sebzeleri sirkeli suda 15 dakika bekletelim, yıkayalım. Havuç ve kerevizin ve kabuklarını soyalım. Kereviz yapraklarını sirkeli suda 15 dakika bekletelim ve iyice yıkayalım.
-
Domateslerin kabuklarını soyalım. Küp küp doğrayalım ya da rendeleyelim.
-
Kereviz, havuç, kereviz yaprakları ve sapını ince ince doğrayalım. Doğradığımız sebzeleri 4 su bardağı su ile düdüklü tencerede iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.
-
Bir tencerede tereyağını eritelim. Unu 1-2 dakika kavuralım. Bir çırpma teli ile unu karıştırarak soğuk sütü azar azar ekleyelim.
-
Beşamel socundan koyuca olan unlu karışıma domatesleri ve salçayı ekleyerek karıştıralım. Kısık ateşte 10 dakika pişirelim.
-
Domatesli sosu ve pişen sebzeleri karıştırarak blenderden geçirelim.
