Sebzeli Levrek
Bebek ve çocuklar için balık fırında pişirilirse, hele bir de sebzelerle birlikte pişirilir ve sunulursa çok besleyici bir öğün oluşturur. Bu tarifteki sebzeleri balığın yanında garnitür olarak verebiliriz. 2 yaşına kadar çocuklar için sebzeleri mutfak robotundan geçirerek balığın arasında bir sos olarak sunabiliriz.
Malzemeler
3 adet orta boy levrek (2 adet büyük boy aynı miktarda sebze için yeterlidir.)
1/2 adet limonun suyu
2 adet orta boy havuç
1 dal pırasa
1 adet tatlı kırmızı biber
1 adet orta boy kırmızı soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Birer tutam maydanoz ve dereotu
İsteğe göre tuz ve karabiber
Hazırlama süresi: 15 dak
Pişirme süresi: 30-35 dak
Miktar: 4 porsiyon
Başlama zamanı: 12. ay
Kategori: Et, balık, tavuk
Hazırlanışı
-
Sebzeleri sirkeli suda bekletelim ve bol su ile yıkayalım.
-
Biber, pırasa, maydonoz ve dereotunu ince ince doğrayalım. Havuç ve soğanı rendeleyelim.
-
Sebzeleri bir kasede zeytinyağ, limon suyu ve tuz ile karıştıralım.
-
Bir fırın kabının içine fırın kağıdını yayalım ve temizlenmiş ve ortası açılmış balıkları dizelim.
-
Sebzeli karışımı balıkların üzerine yayalım.
-
Fırın kağıdının uçalrını açıklık kalmayacak biçimde kapatarak kürdan ile tutturalım. Sebzelerin buharda pişebilmesi için ağzı açık olmamalıdır.
-
Balık ve sebzeleri 180 °C'ya ayarlanmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim. Pişirme süresinin sonunda sebzelerin yumuşaklığını kontrol edelim.
