Terbiyeli, Kuzu Etli Kereviz Çorbası
Terbiyeli çorbalar içinde en güzellerinden biridir kuzu etli kereviz çorbası. Biraz uzun süre pişen bu çorbada yumuşacık kereviz ve kuzu etlerini bebeğiniz kolaylıkla yiyecek.
Başlama zamanı: 10 ay
Kategori: Çorbalar
Hazırlama süresi: 10 dak
Pişirme süresi: 45 dak
Miktar: 4-5 porsiyon
Malzemeler
1 adet kereviz
200 g kuzu eti
1 adet yumurtanın sarısı
1/2 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı pirinç
Hazırlanışı
-
Kuzu etlerini mümkün olduğunca küçük doğrayalım.
-
Kerevizlerin kabuklarını soyalım ve sirkeli suda 5 dakika bekletelim. Daha sonra kerevizleri küp küp doğrayalım.
-
Bir tencereye 5 su bardağı su koyarak kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra tencereye kereviz ve etleri koyarak 30-35 dakika pişirelim.
-
Bir kasede un, yumurta sarısı, yoğurt, limon suyu ve birkaç kaşık suyu iyice çırpalım. Çorbanın suyundan azar azar ilave ederek karışımın ısısını yükseltelim. Bu karışımı kaynamakta olan çorbayı yavaş yavaş karıştırarak tencereye ekleyelim.
-
Çorba tekrar kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edelim. Ardından yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyerek kısık ateşte 10 dakika daha pişirelim.
-
Çorba ılıdıktan sonra üzerine domates sosu ya da tereyağında hafifçe sotelenmiş nane ekleyerek servis edelim.
