Yumurtalı Kaypıncak Çorbası
Bu geleneksel çorbanın içinde dağılan yumurta beyazları çok farklı bir lezzet veriyor. Kaypıncak aşı da denilen bu çorba iyi bir karbonhidrat ve protein kaynağı.
Malzemeler
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
Hamuru için:
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Hazırlama süresi: 25 dak
Pişirme süresi: 20 dak
Miktar: 6-8 porsiyon
Başlama zamanı: 12. ay
Kategori: Çorbalar
-
Hazırlanışı
-
Unu bir kaseye alarak ortasını havuz biçiminde açalım. Bu boşluğa süt, yumurta ve tuzu koyalım.
-
Unu kenarlardan ortaya alarak karıştıralım. Hamur bütünleşinceye kadar yoğuralım. 15 dakika hamuru dinlendirelim.
-
Tezgaha un serperek hamurdan açabileceğimiz büyüklükte bezeler alalım ve hamuru 1-2 mm kalınlığında açalım.
-
Açtığımız hamurdan bir parmak genişliğinde şeritler keselim. Bunları da küçük üçgenler oluşturacak biçimde keselim.
-
Bir tencerede salçayı yağ ile kavuralım ve su ile açalım. 4 bardak su koyarak kaynamaya bırakalım.
-
Tenceredeki su kaynayınca 1/2 çay kaşığı tuz ve hamurları ekleyelim.
-
Hamurlar suyun üzerine çıkınca küçük bir kasede iyice çırptığımız yumurtayı çorbayı karıştırarak ekleyelim.
-
10 dakika ağır ateşte pişirelim ve ılık ya da sıcak servis edelim.