Ekşili ve Tahıllı Semizotu Çorbası
Aslında yöresel (Maraş) bir yemek olan bu çorba çocuklar için süper bir besin deposu. Dilerseniz ıspanak ve patlıcanla da bu çorbayı pişirebilirsiniz. Nar ekşisi yerine limon suyu kullanabilirsiniz.
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı nohut
1/2 su bardağı buğday (yarma)
2 bağ (yaklaşık 500 g) semizotu
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı nane, tuz
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme süresi: Yaklaşık 45 dak.
Miktar: 8-10 porsiyon
Başlama zamanı: 12. ay
Kategori: Çorbalar
Hazırlanışı
-
Nohut, kırmızı mercimek ve buğdayı bir gece önceden ıslatalım, ıslatma suyunu dökelim.
-
Nohutları iyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
-
Bebeğimizin rahat yiyebilmesi ve gaz yapmaması için nohutların kabuklarını soyalım. Nohut kabuğunu pratik biçimde soymak için tıklayalım.
-
Buğday ve kırmızı mercimeği iyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
*Tahılın çeşidine göre pişme süreleri değişeceğinden zaman belirtemiyoruz
-
Semizotunu sirkeli suda 15 dakika bekletip bol su ile yıkayalım ve doğrayalım.
-
Sarımsakları ezelim.
-
Haşlanmış tahılları 5-6 bardak su ile bir tencereye alalım.
-
Tereyağında hafifçe kavrulmuş salçayı, nar ekşisini, sarımsağı ve semizotunu tencereye ekleyelim.
-
Çorba kaynadıktan sonra semizotu yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirelim.